طريقة عمل الموتزاريلا في البيت
لا غنى عن الجبنة الموتزاريلا فى كثير من الاكلات المفضلة لدى اغلب الاشخاص فهى تعطى مذاق رائع لمعظم المأكولات،لذا نستعرض فى السطور التالية طريقة عمل الموتزاريلا في البيت
مكونات الجبنة الموزاريلا:
كيلو من اللبن
ربع كوب عصير ليمون طازج.
نصف ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير
ضعي وعاءً كبيرًا على النار وضيفي الحليب والعصير والخل وقلبي جيداً.
قلبي باستمرار حتى تحصلي على حليب كامل شبيه بالجبن بعد ذلك ، خففي حرارة الحليب ، واستمري في التقليب حتى تتماسك
هذه الكتلة والتأكد من فصلها عن اللبن، قومي بتصفيتها وتشكيلها على هيئة كرة، تأكدي أنها مصفاة تماما وخالية من الماء أو السوائل
ثم ضيفي الكتلة التي تقومي بتصفيتها، وقلبيها مع الزبد حتى تمنحها ملمس مطاطية بعد أن تتجانس مع الزبد، ارفعيها عن النار، وشكليها على هيئة كرة، واتركيها حتى تهدأ ثم ضعيها في الثلاجة لليوم التالي، وتستخدميها بالطريقة التي تناسبك بعد بشرها أو تقطع إلى أشكال أصابع .
