فراخ على الطريقة الهندية

فراخ علي الطريقة الهندية

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 25 دقيقة

المقادير:

نصف كيلو فراخ

كوب كريمة لباني

2 ملعقة كسبرة خضراء

4 ملاعق هوت صوص

ملح وفلفل

ملعقة كاري وملعقة كسبرة ناشفة

بصلة مقطعة وفلفل ألوان

طريقة التحضير:

تشوح البصلة في ملعقتين زيت. ثم إضافة الفراخ وتشوح. ثم إضافة الملح والفلفل والكاري والكسبرة وتقلب. ثم نضيف الفلفل الالوان والكسبرة الخضراء والهوت صوص. وفي الآخر نضيف الكريمة اللباني.

خضار سوتيه بالوايت صوص

المقادير:

كوسة وجزر وبطاطس. بصلة مبشورة. نصف ملعقة زبدة. .2 ملغقة دقيق. كوب لبن. نصف كوب كريمة ملعقة سمن.

الطريقة:

يقطع الخضار وتشوح البصلة في الزبدة ثم نضيف الخضار ويشوح جيدا ويغطي حتي النضج مع إضافة الملح والفلفل.

تحضير الوايت صوص:

تسخن السمنة. ثم إضافة الدقيق ويحمر حتي يتغير لونه. ثم إضافة اللبن والملح والفلفل ويقلب جيدا. ثم نضيف الكريمة ويقلب ويوضع علي الخضار.

أرز بالقرفة

المقادير:

3 أكواب أرز مصري

ملعقة كبيرة قرفة بودر وعود قرفة خشب فاتح وورقة لورا

ملح و3 أكواب ماء

ملعقة كاري و3 فصوص قرنفل وملعقة سمنة وبصلة مبشورة

الطريقة:

تحمر البصلة في السمنة تحمير جيد جدا لإعطاء اللون البني. ثم إضافة عود القرفة وثلاث حبات القرنفل وورقة لورا وتقلب مع البصلة. ثم إضافة الماء والكاري وملعقة القرفة البودروالملح. ثم إضافة الارز حتي يتشرب الماء. ثم نهدي عليه النار.

كنافة بالبودينج

المقادير:

نصف كيلو كنافة وكوب زبدة وبودرينج مجهز وشربات

الطريقة:

توضع الكنافة في الفريزر وبعدما تتجمد نكسرها ونضيف عليها السمنة. ثم نحضر الصينية ونضع جزء من الكنافة. ثم نضيف البودينج. ثم نضيف الطبقة الثانية. ونضع في الصينية برام أرز ونشكل الكنافة علي شكل هلال رمضان وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة. ثم تسقي بالشربات البارد وهي ساخنة.

مشروب رمضاني

ميلك تشيك تمر بالموز

المقادير:

لبن.. تمر.. موز.. سكر.. لبن