طريقة استخدام بذور الرجلة للتخسيس
الرجلة هي نبات عصاري أخضر موجود في جميع أنحاء العالم، وله تاريخ طويل من الاستخدامات الطبية في آسيا ومناطق البحر الأبيض المتوسط، لذلك وصفته منظمة الصحة العالمية بأنه "ترياق عالمي". مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية، ويمكن أن توفر بعض الفوائد الصحية المتعلقة بقدرتها المضادّة للأكسدة. كوب واحد من الرجلة النيئة (43 جراماً) يوفر 8.6 سعرات حرارية، 0.9 جرامات من البروتين، 1.5 جرامات من الكربوهيدرات، و 0.2 جرام من الدهون والرجلة مصدر جيد لفيتامين س والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. كما تحتوي الرجلة على نسبة منخفضة جداً من الكربوهيدرات، حيث توفر 1.5 جرامات لكل كوب من الخضر النيئة. والرجلة كثيفة العناصر الغذائية، مما يعني أنها تحتوي على الكثير من المغذيات الدقيقة في جزء صغير من الطعام، إذ يوفر الكوب الواحد حوالي 10% من الحصة الغذائية الموصى بها من فيتامين C و6- 8% من الكمية الكافية من البوتاسيوم.
تعود الاستخدامات الطبية للرجلة إلى العصور الرومانية القديمة والطب الصيني التقليدي، حيث تمت الإشارة إليها على أنها "خضروات تدوم طويلاً"، وقد تمَّ استخدامها لمجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك الحروق والصداع وإضطرابات الجهاز الهضمي وعلى الرغم من عدم وجود أدلة كافية لدعم استخدام الرجلة لهذه الأغراض، حيث لا تزال الدراسات جارية، فإليك بعض الفوائد المدعومة علمياً لاستهلاك هذه الخضروات: - تحتوي الرجلة على مركّبات لها خصائص مضادة للأكسدة، تمنع تلف الخلايا في الجسم أو تأخره، لذلك ينصح خبراء الصحة بتناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد لمكافحة الأمراض. - الرجلة توفر كميات أعلى من ألفا توكوفيرول وحمض الأسكوربيك وبيتا كاروتين مقارنة بأوراق السبانخ، بينما توفر مجموعة متنوعة من المركّبات المفيدة الأخرى، مثل الجلوتاثيون والميلاتونين والفلافونيدات الأخرى.
تمَّ ربط تناول بذور الرجلة بانخفاض مستويات الدهون مثل مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول لكلي والكوليسترول الضارّ LDL لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، ويرجع هذا التأثير إلى احتوائها على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة. وأكدت دراسة نُشرت في عام 2014 أن تناول بذور الرجلة لمرضى السكري يمكن أن يحسّن كتلة الجسم ويقلل الوزن ويقلل من مؤشر كتلة الجسم. ونشرت مجلة الأبحاث في العلوم الطبية عام 2015 أن بذور الرجلة تساعد في إكمال عملية إنقاص الوزن لناجحة التي تعتمد على نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية، بالإضافة إلى زيادة النشاط البدني. ولاستخدام بذور الرجلة في التخسيس، يُمكنكِ إضافتها إلى طبق من السلطة يحتوي على مجموعة متنوعة من الخضروات الورقية والخضروات عالية الألياف مثل الطماطم والخيار والكابوتشا والخس والليمون والجزر. كما يُمكنكِ أيضاً استخدام بذور الرجلة مثل الشاي، بإضافتها إلى الماء الساخن وشربها بعد الوجبات للمساعدة في خسارة الوزن.
