طريقة عمل كباب صحى واقتصادى

يُعد الكباب النباتي أحد الأطباق النباتية اللذيذة والسريعة واقتصادية ويصلح للاخوة المسيحيين خلال فترة الصوم الكبير.

المقادير لتحضير كباب نباتي

المكونات

¾ كوب من زهيرات القرنبيط.

¼ كوب بازلاء.

70 جرام فطر مقطّع.

حبة بطاطا متوسطة الحجم.

حبة جزر متوسطة الحجم.

حبة بصل متوسطة الحجم.

10 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص.

2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة.

14 ورقة نعناع طازجة.

مكونات البهارات

ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة خليط الثوم والزنجبيل.

½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة.

½ ملعقة صغيرة جارام مسالا.

¼ ملعقة صغيرة كركم.

خطوات تحضير الخضار

- اشطف الخضار بالماء، ثم قطعها إلى أرباع.

- ضع كافة الخضار في محضرة الطعام، وأضف أوراق النعناع والكزبرة.

- افرم الخضار ناعمًا لبضع ثوانٍ، واكشط الجوانب وأعدها للخلاط.

- أعِد الخلط مرة أخرى لتصبح الخضار ناعمة.

- احرص على أن لا تصبح الخضار كالعجينة (أي ناعمة جدًّا).

خطوات تحضير كباب نباتي

- ضع الخضار المفرومة في وعاء كبير الحجم.

- أضف خليط الزنجبيل والثوم، ثم أضف كافة التوابل.

- اخلط المكونات معًا جيدًا، واتركها جانبًا.

- سخّن مقلاة صغيرة، وأضف الدقيق إليها.

- قلّب الدقيق حتى يتغير لونه على النار، ثم أضفه إلى مزيج الخضار.

- أضف الملح، وامزج المكونات معًا جيدًا.

خطوات طهي كباب نباتي

- خذ جزءًا صغيرًا من خليط الكباب.

- اصنع منه شكل مناسب مثل الكرة أو الأسطوانة بحسب الرغبة.

- أضف المزيد من الدقيق المحمّص إذا كان الخليط ينهار أثناء التشكيل.

- ضع الكرات في صينية مناسبة للخبز ومدهونة بالزبدة أو بالزيت.

- اخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 15 دقيقة.

- أخرجها من الفرن، وادهن الجزء العلوي من الكباب بالزيت.

- أعد الصينية مرة أخرى للفرن، وحمّرها من الأعلى قليلًا حوالي 5 دقائق.

- أخرج الكباب من الصينية، وضعه في طبق للتقديم.

- يُقدّم طبق كباب نباتي ساخنًا.