هي وهما
الأربعاء 14 مايو 2025 09:34 مـ 16 ذو القعدة 1446 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد
دراسة تحدد عوامل تُسرع شيخوخة الدماغ طبيب يوضح أكثر نوع من الخضراوات الورقية مفيد لكبار السن نقيب الإعلاميين: سيطرنا على فوضى الإعلام ونطور الرسالة ونرفع كفاءة الإعلاميين بالتدريب والتطوير المستمر مجلس الوزراء: رسوم عبور السفن المارة بـ«قناة السويس» تُحصل بالعملات الأجنبية نصائح طبية تحمي مرضى الضغط من مضاعفات ارتفاع درجات الحرارة| تفاصيل «النيابة العامة»: 24% انخفاضًا في عدد مخالفات المرور خلال الربع الأول من 2025 بنك saib ينظم ندوة تثقيفية بمحافظة الأقصر ضمن فعاليات اليوم العربي للشمول المالي المصرف المتحد يرعى المؤتمر السنوي للمعهد المصرفي المصري ”بنوك المستقبل: دور الذكاء الاصطناعي في تطوير الخدمات المصرفية” بنك التعمير والإسكان يحقق 98.7% نموا في صافي الأرباح بـ4.82 مليارات جنيه في الربع الأول من 2025 بنك قناة السويس يشارك في احتفالية اليوم العالمي للمرأة بجامعة الجلالة.. صور الكبدة بالجبن على الطريقة السعودية.. تعرفي على الخطوات نقيب الإعلاميين: سيطرنا على فوضى الإعلام ونطور الرسالة ونرفع كفاءة الإعلاميين بالتدريب والتطوير المستمر

الأسرة

هل الزبدة مضرة؟ دراسة جديدة توضح الحقيقة حول الزيوت النباتية وطول العمر

كشفت دراسة واسعة النطاق نُشرت مؤخرًا في مجلة JAMA Internal Medicine أن تناول كميات أكبر من الزيوت النباتية، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا، مقارنة بالزبدة، يرتبط بانخفاض ملموس في خطر الوفاة.

وأشارت النتائج إلى أن هذا التحول الغذائي البسيط قد يسهم في تقليل معدلات الوفاة الإجمالية والوفيات الناتجة عن أمراض مثل السرطان، خاصة إذا تم استبدال ما يعادل 10 غرامات يوميًا من الزبدة بكمية مماثلة من الزيت النباتي.

اختلافات غذائية جوهرية

وتختلف الزبدة، الغنية بالدهون المشبعة، تختلف جذريًا عن الزيوت النباتية من حيث التركيب الغذائي، وبينما تبقى الزبدة صلبة في درجة حرارة الغرفة، تظل الزيوت النباتية سائلاً، وهو ما يعكس الفرق في نوع الدهون.

وبحسب مجلة “ذا هيلث” الأمريكية، تحتوي الزبدة على حوالي 70% من الدهون المشبعة، في حين لا تتعدى النسبة في زيت الزيتون 14%، وتنخفض إلى 7% فقط في زيت الكانولا. كما تحتوي الزيوت النباتية على عناصر غذائية إضافية، من أبرزها مضادات الأكسدة مثل فيتامين هـ، التي تُعزز مناعة الجسم وتقلل من الالتهابات.

أدلة علمية متينة تدعم التحول

اعتمدت الدراسة على بيانات غذائية جُمعت من أكثر من 221 ألف شخص على مدار ثلاثة عقود.

وأتاح حجم العينة وطول فترة المتابعة للباحثين تنفيذ تحليل دقيق لتأثير استبدال الزبدة بالزيوت، وهو ما أضفى مصداقية إضافية على النتائج.

وفقًا للباحث يو تشانج، فإن هذه المنهجية وفرت أساسًا أقوى لتوصيات غذائية قائمة على الدليل.

ما وراء الأرقام: تفسير الفروقات الصحية

يرى الباحثون أن الدهون غير المشبعة في الزيوت النباتية تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وتقلل من الالتهابات، وهي عوامل معروفة بتأثيرها في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

وعلى العكس، فإن الدهون المشبعة الموجودة بكثرة في الزبدة ترتبط بزيادة خطر هذه الحالات، إلى جانب مشاكل أخرى مثل السمنة وارتفاع الكوليسترول.

نصائح عملية لتقليل استهلاك الزبدة

لا يتطلب التحول نحو الزيوت النباتية تغييرات جذرية في أسلوب الطهي. يمكن استخدام زيت الزيتون أو الكانولا عند إعداد الأطعمة على الموقد، واستبدال الزبدة تدريجيًا في المخبوزات بمزيج من الزيت والزبدة.

كما يمكن تحضير وجبات خفيفة صحية مثل الفشار باستخدام الزيت النباتي بدلاً من الزبدة.

وفي بعض الحالات، يمكن للطهي بالبخار أو القلي الهوائي أن يُلغي الحاجة لأي نوع من الدهون تمامًا.

خلاصة: خطوة صغيرة بتأثير كبير

في ظل الأدلة المتزايدة، بات من الواضح أن استبدال الزبدة بالزيوت النباتية قد يكون من أبسط وأذكى القرارات الغذائية لتعزيز الصحة العامة وطول العمر.

وبينما لا يزال هناك مجال للزبدة في بعض الأطباق، فإن الاعتماد على الزيوت غير المشبعة يبدو خيارًا أكثر أمانًا، بل وربما أطول عمرًا.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى14 مايو 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.3446 50.4446
يورو 56.5017 56.6190
جنيه إسترلينى 67.1143 67.2830
فرنك سويسرى 60.2208 60.3476
100 ين يابانى 34.4684 34.5487
ريال سعودى 13.4224 13.4497
دينار كويتى 163.7648 164.1435
درهم اماراتى 13.7052 13.7354
اليوان الصينى 6.9871 7.0023

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5194 جنيه 5171 جنيه $102.47
سعر ذهب 22 4761 جنيه 4740 جنيه $93.93
سعر ذهب 21 4545 جنيه 4525 جنيه $89.66
سعر ذهب 18 3896 جنيه 3879 جنيه $76.85
سعر ذهب 14 3030 جنيه 3017 جنيه $59.77
سعر ذهب 12 2597 جنيه 2586 جنيه $51.23
سعر الأونصة 161560 جنيه 160850 جنيه $3187.05
الجنيه الذهب 36360 جنيه 36200 جنيه $717.26
الأونصة بالدولار 3187.05 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى