طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالبندق في البيت
صوص الشوكولاتة بالبندق من الإضافات الشهية التي تضفي لمسة فاخرة ومذاقًا غنيًا على الحلويات والمخبوزات، يجمع هذا الصوص بين نكهة الشوكولاتة العميقة وطعم البندق المحمص اللذيذ، ليكوّن مزيجًا مثاليًا يُستخدم في تزيين الكيك، أو حشوة للكرواسان، أو حتى كغموس للفواكه والمقرمشات، وفيما يلي نعرض لك طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، للحصول على صوص كريمي وناعم ينافس أشهر المنتجات الجاهزة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالبندق
المقادير
بندق : كوب ونصف (مقشر غير محمص وغير محلى)
الشوكولا السوداء : ثلث كوب (مفرومة)
بودرة الكاكاو : ملعقة كبيرة
العسل : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
طريقة التحضير
1. حمصي البندق في صينية مبطنة بورق الزبدة بالفرن على حرارة 175 درجة لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد.
2. ضعي البندق المحمص في محضرة الطعام واطحنيه ناعم.
3. ذوبي الشوكولاتة المفرومة بحمام مائي أو بواسطة المايكرويف.
4. أضيفي الكاكاو البودرة للشوكولاتة المذوبة وحركيها حتى تصبح سائلة وناعمة.
5. أضيفي العسل والزبدة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات وتتماسك وتصبح كالكريمة.
6. يمكن إضافة المزيد من العسل لمزيد من الحلاوة حسب الرغبة.
فوائد تناول الشوكولاتة
تساعد على إنقاص الوزن
يقول عالم الأعصاب ويل كلاور إن إذابة قطعة صغيرة من الشوكولاتة الجيدة على اللسان قبل عشرين دقيقة من وجبة الطعام تحفز الهورمونات في الدماغ، مما يجعل المرء يشعر بالشبع وتساعد في إنقاص الوزن.
مفيدة للأمهات والمواليد
أكدت دراسة فنلندية أن الشوكولاتة تخفض التوتر لدى النساء الحوامل، حتى أن أطفالهن يتميزون بأنهم يتبسمون أكثر من أطفال الأمهات اللائي لا يتناولن الشوكولاتة.
قد تقلل خطر الإصابة بداء السكري
قد يبدو الأمر ضربا من الجنون! لكن ثبت أن مادة الكاكاو تعمل على تحسين حساسية الإنسولين؛ وعليه فإن تناول الشوكولاتة الداكنة باعتدال ربما يؤخر أو يحول دون ظهور مرض السكري.
تفيد الدماغ
يسود اعتقاد بأن مركبات الفلافونول تحد من فقدان الذاكرة عند كبار السن، كما اكتشف أن الشوكولاتة الداكنة بخواصها المضادة للالتهابات مفيدة في علاج إصابات الدماغ، كالارتجاج في المخ.
تقلل خطر السكتة الدماغية
اكتشف العلماء في فنلندا أن استهلاك الشوكولاتة يخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 17% في المتوسط بين مجموعة الرجال الذين خضعوا للفحص.
غنية بالمعادن
الشوكولاتة الداكنة زاخرة بالمعادن المفيدة مثل البوتاسيوم والزنك والسيلينيوم، حتى أن قطعة وزنها مئة غرام توفر 67% من الكميات الغذائية المسموحة والموصى بها من الحديد.
تقلل نسبة الكوليسترول
ثبت أن استهلاك الكاكاو يقلل مستويات الكوليسترول الضار، ويرفع معدلات الكوليسترول الحميد؛ ومن ثم يحد من خطر الإصابة بمرض القلب والأوعية الدموية.
مفيدة للبشرة
تحمي مركبات الفلافونول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة البشرة من أشعة الشمس الضارة، لكن ذلك لا يمنع المرء من استعمال بعض الكريمات الواقية من الشمس.
