ما هي الأطعمة التي يجب تناولها للحماية من مرض السل ؟
السل هو مرض معد تسببه بكتيريا المتفطرة السلية التي تصيب الرئتين عادة ولكنها يمكن أن تصيب أعضاء أخرى، ويعتبر هذا العدوى هامشية عن طريق الخطأ؛ يمكن أن يصيب مرض السل أي شخص، بغض النظر عن العمر أو الوضع الاجتماعي أو مستوى الدخل، واليوم أصبح نمو حالات الإصابة به مشكلة عالمية.
على الرغم من أن السل يُعالج بالمضادات الحيوية، إلا أن الوقاية تلعب دورًا أساسيًا في مكافحة هذا المرض. التغذية السليمة من أهم عوامل الوقاية من السل، وأشار عالم الأوبئة إيفان بيتياكوف في حديث مع MedikForum.ru إلى أن "الأطعمة الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة تُعزز جهاز المناعة وتزيد من مقاومة الجسم للعدوى".
وأكد الخبير أن الجهاز المناعي هو الحاجز الرئيسي أمام الإصابة بالعدوى، بما في ذلك مرض السل. من أجل القيام بوظائفه الطبيعية، هناك حاجة إلى العناصر الغذائية: الفيتامينات، والمعادن، والعناصر الكبرى والصغرى، والبروتينات، والدهون، والكربوهيدرات. يؤدي نقص العناصر الغذائية إلى إضعاف جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالعدوى.
ما هي الأطعمة المفيدة للحماية من مرض السل؟
الأطعمة الغنية بالبروتين:
البروتين ضروري لبناء خلايا الجهاز المناعي وإصلاح الأنسجة. مع مرض السل يفقد الجسم كمية كبيرة من البروتين، لذلك من المهم أن يتضمن النظام الغذائي ما يلي:
يعد الدجاج والديك الرومي واللحوم الخالية من الدهون مصادر للبروتين عالي الجودة.
الأسماك (السلمون، الماكريل، الرنجة) - تحتوي ليس فقط على البروتين، ولكن أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تقلل الالتهاب.
البيض غني بالبروتين وفيتامين د الذي يقوي جهاز المناعة.
البقوليات (الفاصوليا، العدس، البازلاء) هي مصادر نباتية للبروتين والتي تحتوي أيضًا على الألياف والحديد.
الأطعمة الغنية بفيتامين د:
يلعب فيتامين د دورًا رئيسيًا في عمل الجهاز المناعي. يساعد الجسم على محاربة العدوى، بما في ذلك مرض السل.
مصادر فيتامين د:
الأسماك الدهنية (السلمون، التونة، السردين).
صفار البيض.
منتجات الألبان (الحليب والجبن والزبادي)، وخاصة تلك المدعمة بفيتامين د.
الفطر المزروع تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية.
الأطعمة الغنية بفيتامين سي:
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تقوي جهاز المناعة وتساعد الجسم على مكافحة العدوى. مصادر فيتامين سي:
الحمضيات (البرتقال والليمون والجريب فروت).
كيوي.
الفلفل الحلو.
البروكلي والقرنبيط.
التوت (الفراولة، التوت الأزرق، الكشمش).
الأطعمة الغنية بالزنك:
الزنك ضروري لوظيفة الجهاز المناعي وشفاء الأنسجة. قد يؤدي نقصه إلى زيادة خطر الإصابة بالعدوى، مصادر الزنك:
بذور اليقطين.
المكسرات (الكاجو واللوز).
المأكولات البحرية (المحار والروبيان).
الحبوب الكاملة (الشوفان والحنطة السوداء).
الأطعمة الغنية بفيتامين أ:
يحافظ فيتامين أ على صحة الأغشية المخاطية، والتي تعد الحاجز الأول للعدوى. مصادر فيتامين أ:
جزر.
البطاطا الحلوة.
اليقطين.
السبانخ والملفوف.
