طريقة تحضير المدفونة بالدجاج

يحتوي الدجاج على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
ويسهل تحضير الدجاج بأكثر طريقة لتزين سفرة مائدة الأفطار وتنال إعجاب الكبار والصغار، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير المدفونة بالدجاج بخطوات سهلة وسريعة.
المقادير
- ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : ملعقتان كبيرتان
- الدجاج : كيلو ونصف (كاملة)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (خليط الدجاج)
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة (خليط الدجاج)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (خليط الدجاج)
- ملح : ملعقة صغيرة (خليط الدجاج)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (خليط الدجاج)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (ناعم / خليط الدجاج)
- زيت الذرة : ربع كوب (خليط الدجاج)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح رقيقة / خليط الدجاج)
- فلفل أخضر حلو : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح رقيقة / خليط الدجاج)
- الفلفل الأخضر : 2 قرن (مفروم / خليط الدجاج)
- الثوم : 4 فصوص (مقطع شرائح / خليط الدجاج)
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح / خليط الدجاج)
طريقة التحضير
1. اغسلي الأرز وانقعيه بالماء 30 دقيقة. انقعي الزعفران في ماء الورد. اتركيه جانبا.

2. اقطعي الدجاج طوليا من جهة الظهر ثم افتحيها جيدا. في طبق ضعي الكركم، البهار، البابريكا، الملح، الفلفل، الهيل وقلبي ليختلط ثم وزعيه على الدجاج.

3. في قدر ضعي 3 ملعقة كبيرة من الزيت، شرائح البصل، الفلفل الحلو والحار، الثوم، على شكل طبقات، ثم ضعي شرائح البطاطس، ضعي الدجاج بحيث يكون الجزء المقطوع إلى أعلى.

4. غطي القدر بإحكام واتركيه على نار متوسطة 40 دقيقة لينضج الدجاج.