حضري كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبناني
كبدة الدجاج بدبس الرمان من الوصفات التي لو كان الجميع يعرفون منافعها وفوائدها، لكانوا اختاروها كطبقهم المفضّل كل يوم، وذلك لكونها غنيّة بالحديد والفيتامينات والمعادن، فضلاً عن مذاقها المميز الذي يتماشى مع النكهات الأخرى التي يتم طهيها معها كعصير الليمون الحامض ودبس الرمان اللاذع طعمه قليلًا ويتناسب مع البصل والأعشاب أيضًا.
طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان على الطريقة اللبناني
المقادير
نصف كيلو كبدة دجاج
1 بصلة كبيرة
4 فص ثوم
1 فلفل أخضر
1 فلفل حار
1 طماطم
1 ليمونة مقطعة صغيرة
1 ملعقة كبيرة سمنة
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
ملح وفلفل
رشة بهارات
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
خبز شامي للتقديم
للوجه
ليمون
أوراق كزبرة
رمان
طريقة تحضير كبدة بدبس الرمان على الطريقة اللبناني
يشوح البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والطماطم في السمنة.
ثم يضاف الكبدة والليمون والملح والفلفل والبهارات وتشوح.
وبعد ذلك يضاف دبس الرمان ويخلط جيداً حتى تمام الطهي.
ويقدم ساخنا مع الليمون والكزبرة والرمان والخبز الشامي.
فوائد تناول كبدة الدجاج
الوقاية من الإجهاد
يحدث الإجهاد نتيجة خلل في هرمونات الكورتيزول، ويمكن أن يدعم كبد الدجاج دور الغدد الكظرية التى تعمل على ضبط مستويات هرمونات التوتر، وتمنعها من ارتفاع مستوياتها وبالتالى تساعد في تخفيف الشعور بالإجهاد والتوتر.
تعزيز المناعة
يحتوى كبد الدجاج على الحديد مما يحافظ على صحة الجهاز المناعي لأنه مصدر كبير لمعدن الزنك والفوسفور والماغنيسيوم اللازمة لتكوين خلايا الدم الحمراء، كما أنه يساعد فى الحفاظ على الأكسجين في الدم، في حين أن معدن الزنك مهم أيضًا للمساعدة في عملية انقسام الخلايا وعملية تكوين الحمض النووى والتئام الجروح.
تحسن النظر
نظرًا لأن كبد الدجاج يحتوى على فيتامين أ ومركب وبيتا كاروتين، وكل منهما يمنع مشاكل الرؤية ويحسن من جودة البصر، خاصة مشاكل الرؤية الليلية، والوقاية من الجفاف الشديد بالعين الذى يمكن أن يؤدى الى فقدان البصر والإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي في المستقبل.
تساعد في علاج فقر الدم ومحاربته
إن كنت تعاني من مشاكل الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، فأنت بحاجة إلى تناول كبدة الدجاج، ليس هذا فحسب، بل إن كنت بخطر الإصابة بالمرض أيضًا.
تحتوي كبدة الدجاج على مستويات عالية من الفولات والحديد وفيتامين ب12، والتي تعمل معًا من أجل علاج فقر الدم والوقاية من خطر الإصابة به، كما يقلل من الأعراض المترافقة للمرض من ضعف وانخفاض الطاقة.
