سحور رمضان.. طريقة جديدة لتحضير فول مدمس بالطحينة
المقادير
- الفول : علبتين (حبّ)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص
- طماطم : نصف كوب (مقطعة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة (ناعم)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء على النار، نحمي زيت الزيتون جيداً.
- نضيف البصل والثوم، ونقلب جيداً، ثم نضيف الطماطم المقطعة، ونطبخ جيداً لمدة 15 دقيقة.
- نضيف الفول المسلوق، ونقوم بهرسه جيداً، ونضيف باقي المكونات، ونطبخ على نار هادئة حتى الإستواء والتجانس جيداً.
- نضيف عصير الليمون، ونقدمه مع صلصة الطحينة والبقدونس المفروم على الوجه.
