طريقة تحضير مندي الدجاج
تفضل الأمهات تحضير الوصفات الجديدة المحببه لدى أفراد أسرتها لتخلق روحًا من التميز بين أفراد اسرتها على سفرة رمضان.
وتحتل الدجاج مكانة خاصة في تجهيزات الوصفات المختلفة والمحببة لدى البيوت المصرية لمذاقها الطيب وفوائدها المتعددة لصحة الجسم.
يحتوي الدجاج على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
اليوم نقدم لكم طريقة تحضير مندي الدجاج السهل بخطوات سهلة وبسيطة لتسعدي أفراد أسرتك بوصفة جديدة اليوم.
المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
الدجاج : دجاجة (مقطع ومسلوق)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
صبغة طعام : 2 ملعقة كبيرة (بلون الزعفران)
- للأرز :
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم)
لومي : 2 حبة (صغير الحجم)
بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
ورق غار : ملعقة كبيرة
بهارات : ملعقة كبيرة (صحيحة)
أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
مرق دجاج : 3 اكواب
صبغة طعام : 2 ملعقة كبيرة (لون الزعفران)
فحم : قطعة (مشتعلة)
طريقة التحضير
لتحضير الدجاج: ضعي الدجاج المسلوق في صينية الفرن، وضعي زيت الزيتون، ثم ادهنيه بصبغة الطعام بلون الزعفران جيداً، وأدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
لتحضير الأرز: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي، أضيفي اللومي، وبودرة الزنجبيل، وورق الغار، والبهارات الصحيحة، والأرز البسمتي، وبودرة الثوم، وصبي مرق الدجاج، قلبي المكونات وغطي القر واتركي الأرز حتى ينضج.
عند استواء الأرز، وزعي من صبغة الطعام بلون الزعفران على الأرز، وأضيفي الدجاج المحمر على الوجه.
ضعي قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم فوق المكونات، وأضيفي قطعة الفحم المشتعلة مع القليل من الزيت، وغطي القدر على المكونات حتى تأخذ الطعم.
أزيلي قطعة الفحم، واسكبي المندي في أطباق التقديم، وقدميه .
