شوربة العدس والقرع.. وجبة متكاملة
المقادير
- القرع : 2 كوب (مقطع إلى مكعبات)
- العدس الاصفر : كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- عصير الليمون : حسب الرغبة (للتقديم)
- الخبز : حسب الرغبة (محمص / للتقديم)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي مكعبات القرع والعدس والمرق والتوابل (الملح، الفلفل، الكركم، والكمون) إلى القدر.
- غطي القدر، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج القرع والعدس تماماً.
- باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الشوربة للحصول على قوام كريمي.
- صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بعصير الليمون وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
