طرقة تحضير شوربة الدجاج والذرة الكريمية
المقادير
- لسلق الدجاج :
- صدر الدجاج : كيلو
- ورق غار : 3 أوراق
- القرفة : 2 عود
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم فرماً ناعماً)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الذرة : علبة
- كريمة الطبخ : كوب
- مرق دجاج : ليتر
- النشاء : ملعقة كبيرة ونصف (مذوب بربع كوب من الماء)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج وورق الغار وعيدان القرفة في قدر على نار متوسطة، ثم اغمري المكونات بالماء واتركيها حتى الغليان، ثم خففي النار واتركي القدر على نار هادئة حتى تمام نضج الدجاج.
- أخرجي الدجاج من القدر وقطّعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
- سخني الزيت النباتي في قدر آخر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي الذرة فوق البصل والثوم، وقلّبي لحوالي 2-3 دقائق.
- صبّي مرق الدجاج، ثم أضيفي مزيج النشا، وكريمة الطبخ، ونكّهي بالملح.
- حركي الخليط حتى يتجانس تماماً واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي قطع الدجاج واتركي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
- وزعي شوربة الدجاج والذرة الكريمية في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
