خطوات عمل الفراخ المشوية على الطريقة السورية

المقادير

- الدجاج : كيلو (مقطع)
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : نصف كوب
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مبشور)

طريقة التحضير

1. اغسلي الدجاج بالخل والملح جيداً في وعاء.
2. اخلطي الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكاري، والبصل المبشور، وبودرة الثوم، والثوم المهروس، واللبن الزبادي، وعصير الليمون الحامض في وعاء عميق، ثم ضعي الدجاج بالتتبيلة وقلبي حتى يتغطى كاملاً.
3. غطي الوعاء بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
4. اشوي قطع الدجاج على الفحم من الجهتين حتى تنضج وتتحمر وقدميها ساخنة.