بكل سهولة من مطبخك.. طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالخضار

المقادير

- للعجينة :

• دقيق : نصف كيلو
• خميرة : ملعقة كبيرة
• سكر : ملعقة كبيرة
• ملح : نصف ملعقة كبيرة
• حليب بودرة : نصف كوب
• زيت الزيتون : نصف كوب
• ماء دافئ : كوب

- للصلصة :

• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
• البصل : 2 حبة (متوسط الحجم ومفروم)
• طماطم : نصف كيلو (مفرومة)
• الماء : 2 ملعقة كبيرة
• ملح : رشّة
• صلصة حارة : 5 ملاعق كبيرة
• الزعتر البري : حسب الرغبة

- للحشوة :

• الزيتون : نصف كوب (شرائح)
• الفطر : نصف كوب (شرائح)
• الفلفل الأخضر : 1 حبة (شرائح)
• جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة معاً، ثم اصنعي فجوة في المنتصف وصبّي فيها الزيت، ثم اعجني جيداً بيديكِ.
2. صبّي الماء الدافئ واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. غطّي العجينة واتركيها حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. لتحضير الصلصة: سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
5. أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي جيداً، ثم أضيفي الماء والملح.
6. أضيفي صلصة الفلفل الحار وحركي جيداً، وعندما تتسبك الصلصة أضيفي الزعتر البري، ثم ارفعي الصلصة عن النار.
7. افردي العجينة بواسطة الشوبك على سطح العمل المنثور بالدقيق حتى تصبح رقيقة، ثم ضعيها في صينية خبز.
8. وزعي الصلصة فوق العجين بالتساوي، ثم وزعي نصف كمية الجبن، وشرائح الزيتون، والفلفل الأخضر، والمشروم.
9. وزعي كمية الجبن المتبقية على الوجه.
10. حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
11. أدخلي البيتزا إلى الفرن حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.