طريقة عمل كيكة المانجو الباردة.. ”مذاق لذيذ”
المقادير
- لطبقة البسكويت :
- بسكويت الشاي السادة : كوب (مطحون)
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- لطبقة الكريمة :
- جبن كريمي : كوب
- جيلي بودرة المانجو : 2 ظرف
- كريمة الخفق : 2 ظرف
- جيلاتين : ملعقة صغيرة
- مانغو : كوب (قطع مانغو مثلّجة)
- للتزيين :
- مانغو : كوب (مثلّج)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- جيلاتين : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير طبقة البسكويت: اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة في وعاء، حتى تمام التجانس، ثم رصّي البسكويت بيديكِ في قعر صينية فرن متحركة القاعدة.
- ضعي الصينية في الثلاجة حتى تبرد طبقة البسكويت وتتماسك.
- لتحضير طبقة الكريمة: اخلطي الجيلي ونصف كوب من الماء الساخن في وعاء، ثم أضيفي كوب من الماء البارد والجيلاتين.
- اتركي المزيج جانباً حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- اخلطي الجبن الكريمي والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي مزيج الجيلي تدريجياً، واخلطي جيداً حتى تمام التجانس.
- أضيفي المانجو، وأعيدي الخلط جيداً.
- وزعي مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت في الصينية، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يبرد الحلى تماماً.
- للتزيين: ضعي المانجو والسكر والجيلاتين في قدر على نار متوسطة، وحركي المكونات حتى تذوب وتتجانس تماماً.
- صبّي الخليط على وجه الحلى، ثم أعيديه مجدداً إلى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
- فكّي جوانب الصينية بحذر، ثم قطّعي كيكة المانجو الباردة وقدميها فوراً.
