طريقة عمل شاورما اللحمة مثل المطاعم
المقادير
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف كوب
- خل التفاح : ربع كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : ربع ملعقة صغيرة
- الزعتر : رشّة (مطحون)
- هيل : رشّة (مطحون)
- بودرة الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- اللحم : 800 غم (مقطع شرائح رفيعة)
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، ضعي المكونات التالية: زيت الزيتون، وخل التفاح، وعصير الليمون، والثوم.
- أضيفي القرنفل المطحون، والملح، والكمون، وبودرة الكاري، والزعتر، والهيل، والزنجبيل الطازج، وبودرة الفلفل الحار.
- باستخدام المضرب اليدوي، قومي بخلط المكونات جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس القوام.
- أضيفي اللحم المقطع إلى مزيج التوابل، وقلبيه جيداً، وغلفي الوعاء بورق النايلون ثم أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى ينتقع اللحم بالتتبيلة.
- سخني مقلاة على النار وأضيفي الزيت حتى يسخن، ثم ضعي اللحم المنقوع بالتتبيلة مع التتبيلة واقليه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى التأكد من النضوج، وقدمي الشاورما ساخنة.
