المطبخ العربي.. طريقة عمل المحمرة الشامية بالجوز
المقادير
- دبس فليفلة حمراء : 4 ملاعق كبيرة
- الفليفلة الحمراء : 2 ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الماء : 2 كوب
- الكعك المطحون : 2 كوب
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : 6 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الجوز : كوب (مفروم)
- سكر : رشّة
- لحم مفروم : حسب الرغبة (مقلي وجاهز)
- الجوز : حسب الرغبة (حب ّصحيح / للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء، انقعي دبس الفليفلة والفليفلة الحمراء بالماء لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي الكعك المطحون، والكمون، ودبس الرمان، وزيت الزيتون إلى مزيج الفليفلة، وقلبي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الجوز المفروم، وقلبي قليلاً، ثم رشّي السكر.
- اسكبي المحمرة في طبق التقديم، ووزعي اللحم المفروم على الوجه، ثم زينيها بحبات الجوز وزيت الزيتون بحسب الرغبة، وقدميها.
