المطبخ العربي.. طريقة عمل المحمرة الشامية بالجوز

المقادير

- دبس فليفلة حمراء : 4 ملاعق كبيرة
- الفليفلة الحمراء : 2 ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الماء : 2 كوب
- الكعك المطحون : 2 كوب
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : 6 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- الجوز : كوب (مفروم)
- سكر : رشّة
- لحم مفروم : حسب الرغبة (مقلي وجاهز)
- الجوز : حسب الرغبة (حب ّصحيح / للتزيين)

طريقة التحضير

1. في وعاء، انقعي دبس الفليفلة والفليفلة الحمراء بالماء لمدة 30 دقيقة.
2. أضيفي الكعك المطحون، والكمون، ودبس الرمان، وزيت الزيتون إلى مزيج الفليفلة، وقلبي الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الجوز المفروم، وقلبي قليلاً، ثم رشّي السكر.
4. اسكبي المحمرة في طبق التقديم، ووزعي اللحم المفروم على الوجه، ثم زينيها بحبات الجوز وزيت الزيتون بحسب الرغبة، وقدميها.