طريقة رولات اللحم بالخضار.. حضريها للغداء
المقادير
- لحم مفروم : كيلو
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مفرومة)
- الثوم : فص (مهروس)
- بقسماط : نصف كوب
- البطاطس : 1 حبة (مسلوقة ومهروسة)
- البازيلاء : حسب الرغبة
- الجزر : حسب الرغبة (مقطّع)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يذبل، ثم ضعيه جانباً.
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، والبيض، والفليفلة الخضراء، والثوم المهروس، والبطاطس، والبقسماط، والبازيلاء، والجزر، والملح، والفلفل الأسود.
- اعجني المكونات جيداً بيديكِ حتى تتماسك مع بعضها.
- إدهني ورقة زبدة بالقليل من الزيت، ثم ضعي كمية من مزيج اللحم فوق الورقة، وإفرديه بيديكِ جيداً على شكل مستطيل.
- وزّعي كمية من البصل المقلي فوق اللحم، واتركي مسافة 2 سنتيمتر على الحافة من الناحية العريضة للمستطيل.
- لفّي اللحم بهدوء حتى يصبح على شكل رول، ثم لفيه بورق القصدير، وضعيه في صينية فرن.
- كرري العميلة حتى إنتهاء الكمية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تمام النضج.
- قدمي رولات اللحم بالخضار ساخنة.
