طريقة عمل ”منين بالعجوة”.. خطوات بسيطة

المقادير

- لتحضير العجينة :

• دقيق : 500 غراماً
• السمسم : 2 ملعقة كبيرة (وملعقة كبيرة كمية إضافية للتزيين)
• ملح : رشّة
• ماء دافئ : كوب
• سكر : ملعقة كبيرة ونصف
• خميرة : ملعقة صغيرة
• سمن : كوب (مذوب ودافئ)

- لتحضير الحشوة :

• معجون التمر : كيلو
• سمن : ملعقة صغيرة
• بودرة القرفة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، والسمسم، والملح وقلبي.
2. في وعاء آخر، ضعي الماء، والسكر، والخميرة، والسمن وحركي المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
3. أضيفي خليط المكونات الجافة للسائلة واعجني المكونات حتى تتماسك العجينة ثم غطي العجينة واتركيها لترتاح.
4. لتحضير الحشوة: في وعاء ضعي التمر، والسمن، والقرفة، ثم اعجني المكونات حتى تتجانس.
5. افردي عجينة التمر وقطعيها نصفين.
6. قسمي العجينة قسمين ثم افردي قسم من العجينة وضعي نصف عجينة التمر على نصف العجينة واطويها ثم قطعيها بواسطة سكين إلى قطع متساوية.
7. ضعي قطع المنين في صينية فرن ثم رشي عليها السمسم وغطيها لمدة 30 دقيقة لتختمر.
8. أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 مئوية حتى تنضج وتتحمر، ويُقدم الحلى بارداً بدرجة حرارة الغرفة.