طريقة تحضير كيكة الزبيب والقرفة
المقادير
- دقيق : كوبان ونصف
- السكر البني : كوب ونصف
- زبيب : كوب
- حليب : نصف كوب
- الزبدة : 250 غراماً (طرية)
- البيض : 5 حبات
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة
- القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن، وادهنيها بالزبدة.
- في وعاء، ضعي الزبدة والسكر، واخفقي جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، مع إضافة القليل من الفانيليا بعد كل بيضة.
- في وعاء آخر، ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والحليب البودرة، والقرفة، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج الزبدة مع الخفق المستمر في اتجاه واحد.
- أضيفي الحليب والزبيب، واخلطي حتى تتجانس المكونات تماماً.
- ضعي مزيج الكيك في الصينية المحضّرة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى نضوج الكيكة، ثم أخرجيها من الفرن، واتركيها جانباً حتى تهدأ، ثم اقلبي الكيكة على صينية مسطحة وقطّعيها وقدميها.
