هي وهما
الخميس 18 سبتمبر 2025 10:32 صـ 25 ربيع أول 1447 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

المطبخ العربي.. طريقة تحضير الكبة الشامية

المقادير

- لتحضير عجينة الكبة :
  • برغل : كيلو (ناعم)
  • لحم مفروم : نصف كيلو (هبرة)
  • البصل : 1 حبة
  • ملح : حسب الرغبة
  • الكمون : ملعقة صغيرة
  • الكمون : رشّة
  • فلفل أسود : رشّة
  • مردقوش : رشّة
  • بهارات مشكلة : رشّة
- لتحضير الحشوة :
  • اللحم : نصف كيلو (مفروم)
  • البصل : 2 حبة (مفروم)
  • لوز : حسب الرغبة (أو صنوبر / محمص)
  • الزنجبيل : حسب الرغبة
  • القرفة : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : حسب الرغبة
  • الكمون : حسب الرغبة
  • ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. انقعي البرغل بالماء لمدة 20-30 دقيقة أو عند امتصاص الماء.
  2. ضعي البهارات على اللحمة واخلطيها مع البرغل بواسطة ماكينة فرم لتصبح عجينة متماسكة.
  3. اقلي البصل على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً.
  4. أضيفي اللحم مع البهارات والملح واخلطي البصل مع اللحم، واتركيه على النار لحين تحول اللون الوردي الى بني تماماً.
  5. خذي مقدار كرة صغيرة من العجينة وافرديها براحة اليد حتى تتكور وتحشى باللحم ومن ثم يتم إغلاقها بعناية حتى لا تتسرب الحشوة خلال القلي.
  6. اقلي الكبة بالزيت الغزير الساخن لحين تحول لونها من الأبيض للبني ثم تقدم.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى17 سبتمبر 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 48.0985 48.1985
يورو 56.9342 57.0622
جنيه إسترلينى 65.6160 65.7717
فرنك سويسرى 61.1163 61.2667
100 ين يابانى 32.8721 32.9518
ريال سعودى 12.8194 12.8475
دينار كويتى 157.6898 158.0487
درهم اماراتى 13.0941 13.1231
اليوان الصينى 6.7701 6.7844

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 5617 جنيه 5589 جنيه $116.92
سعر ذهب 22 5149 جنيه 5123 جنيه $107.17
سعر ذهب 21 4915 جنيه 4890 جنيه $102.30
سعر ذهب 18 4213 جنيه 4191 جنيه $87.69
سعر ذهب 14 3277 جنيه 3260 جنيه $68.20
سعر ذهب 12 2809 جنيه 2794 جنيه $58.46
سعر الأونصة 174713 جنيه 173824 جنيه $3636.50
الجنيه الذهب 39320 جنيه 39120 جنيه $818.41
الأونصة بالدولار 3636.50 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى