خطوات عمل سلطة الدجاج بالأعشاب الخضراء

المقادير

- لتتبيلة الدجاج :

• فيليه دجاج : 2 صدر
• عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
• بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
• بهارات إيطالية : ربع ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• رذاذ الطبخ : قليل (لطهي الدجاج)

- مقادير السلطة :

• أعشاب : كوب (خضراء وطازجة)
• الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة)
• كلمنتينا : 2 حبة (مقشرة)

- للصوص :

• عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
• عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
• الماسترد : ملعقة صغيرة
• العسل : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• خل البلسمك : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. لتحضير الدجاج: ضعي صدور الدجاج في وعاء، ثم أضيفي عصير البرتقال، والملح، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والبهارات الإيطالية، والفلفل الأسود، وتبلي الدجاج جيداً.
2. رشي رذاذ الطبخ (زيت رش) على محمصة الطعام، وضعي صدور الدجاج المتبلة مع التقليب حتى يستوي.
3. لتحضير السلطة: ضعي الأعشاب الخضراء الطازجة بطبق التقديم، ووزعي الطماطم الكرزية، والكلمنتينا.
4. قطعي صدور الدجاج المشوية ووزعيها على الوجه.
5. لتحضير الصوص: في وعاء عميق وصغير الحجم، صبي عصير البرتقال، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، ثم أضيفي الماسترد، والعسل، والفلفل الأسود، والملح، وخل البلسمك وحركي المكونات جيداً.
6. وزعي الصوص على مكونات السلطات.