طريقة عمل خبز الخضار.. اعمليه في البيت بسهولة
خبز الخضار من الأطباق الشهية الذي يشتهر بها المطبخ الليبي فهي تحضر العديد من الأطباق المميزة التي تجمع بينه وبين نمط المطبخ الفرنسي، ويمكن أن تحضرها السيدة في المنزل بعدة طرق صحية وشهية وبمكونات سهلة.
مقادير طريقة عمل خبز الخضار :
1 كوسا مبشورة
1 بصل صغيرة الحجم مفرومة
1 بيض
½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب دقيق جوز الهند
1 ملعقة صغيرة قشور السيليوم
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 رشّة فلفل أسود
1 رشّة شطة
3 ملعقة كبيرة ماء للعجن
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة عمل خبز الخضار:
- نقوم برش على البصل المفروم، رشّة من الملح والفلفل الأسود.
- نضع في وعاء كبير كل من: الكوسا المبشورة، البصل المفروم، البيض، رشّة شطة، رشّة ملح، دقيق جوز الهند، البيكنج باودر، قشور السيليوم.
- نقلب جميع المكوّنات السابقة جيّدًا، ثم نسكب الماء تدريجيًّا حسب حاجة العجين مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة طرية مناسبة.
- نترك العجين لترتاح قليلًا، وفي حالة كانت العجينة طريّة جدًّا يمكنك إضافة قليل من دقيق جوز الهند حتى تصبح مناسبة.
- نقسم العجينة إلى 4 قطع، ونقوم بقفردها باستخدام يديكِ المدهونة بقليل من الزيت.
- نضع الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم نضع قطع العجين، ونتركها على نار هادئة حتى تنّضج العجين ، ونقلبها على الجهة الأخرى حتى تنَضج هي الأخرى.
- نضع خبز الخضار في طبق التقديم، ويتم تناوله مع أي طعام تفضّليه.
