طريقة عمل كبدة الدجاج بالكمون
المقادير
- كبدة الدجاج : 500 غراماً
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الكمون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطعي الكبدة إلى قطع متساوية الحجم، ثم تبليها بالخل والليمون، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار مرتفعة حتى يسخن، ثم أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- أضيفي الكبدة وحمريها من كل الجهات حتى تنضج، ثم أضيفي القرفة وحركي المكونات، واتركي الكبدة حتى تنضج جيداً.
- اسكبي الكبدة في طبق التقديم، وقدميها بجانب شرائح الليمون.
