هل تذوقتي دجاج مسالا؟.. إليك طريقة تحضيره

المقادير

- الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- لبن زبادي : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقتان كبيرتان (لقلي الدجاج)
- سمن : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الزنجبيل : ملعقتان كبيرتان
- الثوم : ملعقتان كبيرتان (مهروس)
- بهارات المسالا الهندية : ملعقة كبيرة
- شطة مجروشة : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- عصير الطماطم : كوبان
- الماء : نصف كوب (أو بحسب الحاجة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب

طريقة التحضير

1. لتحضير الدجاج: تبلي قطع الدجاج باللبن الزبادي، وعصير الليمون، والثوم المهروس، والزنجبيل المبشور، وبهارات البابريكا، وبهار المسالا، والكركم، واتركي الدجاج لمدة نصف ساعة.

2. ذوبي ملعقتان من السمنة في مقلاة غير لاصقة، واقلي قطع الدجاج المتبلة حتى النضوج.

3. لتحضير الصلصة: في قدر على النار ذوبي ملعقة من السمنة، ثم أضيفي البصل، والزنجبيل، والثوم المهروس، وبهارات المسالا، والشطة المجروشة، والكزبرة، والكمون، والكركم، والبابريكا، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات.

4. أضيفي صلصة وعصير الطماطم، وصبي الماء بحسب الحاجة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، وكوب من كريمة الطبخ.

5. أضيفي قطع الدجاج للصلصة، ويترك على النار لمدة 15 دقيقة، ثم يسكب بأطباق التقديم، ويزين بالبقدونس المفروم.