هل تعرفين طريقة تحضير كعكة الكافيار؟

المقادير

- مقادير الكعكة الحمراء :

• الشمندر : 3 حبات
• الماء : كوب
• البيض : 1 حبة
• الزبدة : ربع كوب
• دقيق : 3 أكواب ونصف
• خميرة : ملعقة كبيرة
• سكر : 2 ملعقة كبيرة
• ملح : نصف ملعقة صغيرة
• حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة

- كعكة حمراء : قطعة
- كينج كراب : شريحة
- الكريما الحامضة : 2 ملعقة كبيرة
- كافيار كالفيسيوس : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. طريقة تحضير الكعكة الحمراء: اسلقي حبات الشمندر حتى درجة الاستواء (مع الحفاظ على ماء السلق).
2. قطعي الشمندر واخفقيه في الخلاط، مع كوب من ماء السلق، ثم أضيقي بيضة ورُبع كوب الزبدة.
3. اخلطي المواد الجافة، الدقيق والخميرة والسكر وحليب البودرة، ثم أضيفي خليط الشمندر واعجني المقادير حتى تتكون لديك عجينة ملساء ولينة وطرية، ولميها بيديك واتركيها حتى تتخمر لمدة ساعة.
4. قسمي العجينة إلى كور "بحسب الحجم الذي ترغبين فيه"، واضغطي كل حبة عليها بشكل خفيف، ثم اتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم امسحيها ببياض البيض مع رشة سمسم.
5. أدخلي حبات الخبز الأحمر إلى فرن مسبق التشغيل، واتركيها لنحو 20-25 دقيقة من الأسفل فقط، ثم أخرجيها وادهنيها بالزبدة.
6. طريقة تحضير كعكة الكافيار: ضعي ملعقة واحدة من الكريمة الحامضة داخل كعكة الخبز، وأضيفي شريحة كينج كراب ثم ملعقة كبيرة من الكافيار، وزيني ببتلات الورد.