طريقة تحضير البقلاوة.. خطوات سهلة
المقادير
- مقادير الحشو :
- بودرة اللوز : 2 كوب
- سكر : كوب
- هيل : ملعقة كبيرة
- ماء الورد : ربع كوب
- دقيق : 4 اكواب
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (طرية)
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : رشّة
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- صفار البيض : 4 حبات
طريقة التحضير
- في العجانة، اخلطي الدقيق مع الزبدة حتى تمام التجانس.
- أضيفي الفانيلا والزعفران المطحون، وأعيدي الخلط.
- أضيفي الحليب، واخلطي مجدداً.
- أضيفي صفار البيض، واخلطي حتى تحصلي على القوام المناسب.
- رشي أي سطح مستوى عندك كالمنضدة بالدقيق.
- افردي عليه العجين، ثم افرديه بالنشابة حتى يصبح رفيع السُمك.
- قومي بتقطيع العجين بالقطاعة على شكل دوائر صغيرة.
- لعمل الحشوة: اخلطي كل مقادير الحشو معاً حتى تمام التجانس وتشرب ماء الورد.
- شكلي الحشو على هيئة كرات صغيرة.
- قومي بوضع دوائر العجين بالكرات، داخل العجينة المستديرة، ثم أغلقي كل دائرة وقومي بلف طرف العجينة.
- سخني الفرن على حرارة متوسطة.
- رصي العجين المحشي في صينية، وأدخليه إلى الفرن حتى تمام النضج من 10-15 دقيقة.
- بعد نضج البقلاوة، ضعيها وهي ساخنة في قطر ساخن مضاف إليه زعفران.
- ملحوظة: يمكن فرد العجينة في صينية مستطيلة وتدهن العجينة بالزيت وتوضع الطبقات فوق بعضها، وتُحشى بخليط الحشو في المنتصف، ثم تخبز في الفرن نفس المدة، وتسقى بالقطر الساخن وهي ساخنة.
