المطبخ العربي.. طريقة تحضير مناقيش زعتر
المقادير
- العجينة :
- دقيق : 500 غراماً
- ملح : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ماء فاتر : كوب ونصف
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الحشوة :
- الزعتر : كوب (ممزوج بالسمسم والسماق وزيت الزيتون)
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة المناقيش: ضعي الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة، والزيت النباتي، والماء في وعاء عميق، ثم اعجني المكونات بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتوسطة الطراوة.
- غطّي العجينة، واتركيها لحوالي نصف ساعة بحرارة الغرفة حتى ترتاح وتختمر.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
- انثري سطح العمل بالدقيق، ثم افردي كرات العجينة بواسطة الشوبك على شكل دوائر بسماكة 2 سم.
- ادهني خليط الزعتر على دوائر العجينة، ثم ضعيها على صينية فرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 6-8 دقائق حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبيّة اللون.
- قدمي مناقيش الزعتر ساخنة.
