طريقة عمل الجبن الأبيض بالمنزل

يعرف الجبن المنزلي بالجبن القريش ويتم تصنيعها اعتمادًا على مصل وخثارة اللبن، تعرف على الطريقة

المقادير لتحضير الجبن المنزلي

3/4 كوب خل أبيض.

جالون يعادل حوالي 3.9 كيلو جرام من الحليب المبستر خالي الدسم.

1.5 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 كوب كريمة ثقيلة.

الخطوات لتحضير الجبن المنزلي

- اسكب الحليب في قدر كبير الحجم وضعه على نار متوسطة الحرارة حوالي 50 درجة مئوية.

- ارفعه عن النار وأضف الخل إليه برفق، وقلبه ببطئ مدّة 1 إلى 2 دقيقة.

- ستلاحظ انفصال الخثارة عن مصل اللبن عندها غطّي الحليب واتركه في درجة حرارة الغرفة مدة 30 دقيقة.

- اسكب المزيج في مصفاة مبطنة بمنشفة أو قطعة قماش نظيفة واتركه مدّة 5 دقائق.

- اجمع قطعة القماش واشطفها بالماء البارد مدّة 3 إلى 5 دقائق حتى تبرد الخثارة الناتجة واعصرها جيدًا.

- انقل الخثارة إلى وعاء مناسب للخلط وأضف الملح وقلبهم معًا.

- شكل من الخثارة قطع بحجم مناسب حسب الرغبة.

- احتفظ بها في وعاء قابل للغلق في الثلاجة.

- يُنصح قبل تناولها أو تقديمها أضف الكريمة إليها أو أضفها مباشرة قبل تخزينها.