الإثنين 26 فبراير 2024 04:28 مـ 16 شعبان 1445 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

المطبخ

خطوات عمل صيادية السمك لعشاق الأكلات البحرية

تقدم السطور التالية طريقة عمل صيادية السمك لهواة الأكلات البحرية، والتي تتميز بمذاق أكثر من رائع.

المقادير

- لتغليفة السمك :
  • طحين : كوب
  • الكمون : ملعقة كبيرة
  • الكركم : نصف ملعقة صغيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- للبقدونسية :
  • بقدونس : كوب (مفروم)
  • الثوم : فص (مهروس)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الطحينية : فنجان صغير
  • عصير الليمون : نصف فنجان صغير
  • الماء : 2 فنجان

- سمك الفيليه : 1 كيلو (مقطع)
- الزيت النباتي : نصف كوب (لقلي السمك)
- البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- مرق السمك : 4 اكواب (او مرق دجاج)

طريقة التحضير

1. في طبق، اخلطي الطحين مع الكمون، والكركم، والملح، والفلفل الأسود.

2. غطي قطع السمك الفيليه بخليط الطحين من كل الجوانب، وضعيهم جانباً.

3. سخني الزيت النباتي في قدر على النار، واقلي قطع السمك حتى يتحول لونها إلى الذهبي، واتركيها جانباً.

4. بنفس القدر والزيت، اقلي البصل المقطع جوانح حتى يذبل ويتحول لونه للذهبي، ثم بهري بالملح، والكمون، والبهارات المشكلة.

5. ضعي قطع السمك المقلي فوق البصل، ثم أضيفي الأرز البسمتي، وصبي مرق السمك / أو الدجاج، واتركي الصيادية على النار لمدة 20 دقيقة حتى النضوج.

6. لتحضير البقدونسية: اخلطي البقدونس مع الثوم، والملح، والطحينية، وعصير الليمون، ثم أضيفي الماء وحركي، وقدمي البقدونسية بجانب صيادية السمك.

أسعار العملات

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 30.8414 30.9386
يورو 33.3396 33.4570
جنيه إسترلينى 39.0823 39.2177
فرنك سويسرى 35.7085 35.8376
100 ين يابانى 20.9663 21.0366
ريال سعودى 8.2239 8.2503
دينار كويتى 100.2484 100.5969
درهم اماراتى 8.3968 8.4237
اليوان الصينى 4.2940 4.3079

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 4,371 شراء 4,429
عيار 22 بيع 4,007 شراء 4,060
عيار 21 بيع 3,825 شراء 3,875
عيار 18 بيع 3,279 شراء 3,321
الاونصة بيع 135,951 شراء 137,729
الجنيه الذهب بيع 30,600 شراء 31,000
الكيلو بيع 4,371,429 شراء 4,428,571
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى