طريقة عمل سلطة الفتوش
يعتبر الفتوش من السلطات العربية اللذيذة والخفيفة والمناسبة إلى جانب العديد من الأطعمة والأطباق، فهى من أشهر المقبلات الشرقية التي تفتح الشهية على الأكل بطعمها اللذيذ ونكهتها الخاصة، كما تساعد في عملية الهضم ولها فوائد غذائية عديدة، لا غنى عنها، إذ أنه نحتوي على باقة منوّعة من الخضراوات الطازجة التي تضم بدورها كميات كبيرة من الألياف الضرورية التى يحتاجها جسم الإنسان، لنظام غذائي سليم يعتمد بالدرجة الأولى على الخضراوات الغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية، وهذه الخضراوات تتوافر بأنواع كثيرة ومختلفة في سلطة الفتوش التي تتمتع بفوائد غذائية عديدة، وقد صنفها خبراء التغذية بأنها طبق صحي بامتياز.
مكونات سلطة الفتوش
- اثنين من حبات الطماطم كبيرة الحجم.
- ثلاث حبات من الخيار.
- حزمة من البقدونس.
- نصف معلقة كبيرة من النعناع الناشف.
- فنجان صغير من زيت الزيتون الأسود للتزيين.
- رشة ملح.
- عصير ليمون.
- ليمونة مقطعة شرائح للتزيين.
- خبز مقلي مقطع علي شكل مثلثات.
- 2 معلقة صغيرة من زيت الزيتون العادي.
- ويمكن إضافة هذه المكونات حسب الرغبة:
- جرجير.
- نصف معلقة صغيرة من خل التفاح.
- كمية مناسبة من الفجل.
- حبتان من البصل الأخضر.
طريقة تحضير سلطة الفتوش
- على طريقة الشف منال العالم، تنظيف جميع الخضروات جيداً، ثم في إناء تُقطع الطماطم والخيار إلى مربعات.
- يتم تقطيع البقدونس قطع صغيرة جداً حتي يصبح ناعماً.
- بعد ذلك يتم تقطيع الفجل، والبصل الأخضر، والجرجير.
- يتم تقليب جميع المكونات مع بعضها، ثم إضافة النعناع الناشف، والملح والخل وزيت الزيتون والليمون، وتقلب جميع المكونات جيداً.
- نجهز الخبز ونقليه في الزيت، إلي أن يصبح لونه ذهبي مقرمش، ثم بعد ذلك نضع جزء منه على المكونات وتقليبه داخل السلطة، وجزء يترك للتزيين.
- أخيراً نضع السلطة في طبق التقديم بعد خلطها جيداً، وتزيينها بشرائح الليمون، وزيت الزيتون الأسود وجزء الخبز المتبقي.
