طريقة عمل البقسماط زي المحلات.. خطوات بسيطة في المنزل
يقدم "هي وهما" طريقة عمل البقسماط المقرمش مثل المحلات، بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي، وفق ما ذكرته في برنامجها «على قد الإيد»، المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
طريقة عمل البقسماط زي المحلات
المقادير:
- ثلاثة أكواب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- سكر.
- ماء.
للعجن:
- بيضة.
- فانيليا.
- حبة البركة.
- سمسم.
- كمون حَب.
- زعتر جاف.
تحضير طريقة عمل البقسماط زي المحلات
- ضعي في وعاء عميق، الدقيق مع الخميرة والسكر والملح وحبة البركة والكمون والزعتر، حسب رغبتك.
- ضيفي للخليط السابق، الزيت والماء وقلبي الخليط جيدًا، حتى تحصلي على العجينة المطلوبة.
- غطي العجينة واتركيها حتى تتخمر جيدًا.
- قطعي العجين إلى كرات صغيرة، وغطيها لترتاح ومن ثم شكليها أصابع.
- ادهني الوجه بخليط صفار البيض مع الفانيليا، ومن ثم رشي الوجه بالسمسم المحمص.
- اتركيه حتى يبرد، ومن ثم ضعيه في الفرن حتى يكون مقرمشا.
- انتظري البقسماط كي يتحمص وينضج، ثم قدميه لأسرتك.
طريقة عمل البقسماط زي المحلات بخطوات بسيطة
المقادير:
- نصف كوب زيت
- ملعقة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح وسكر.
- ماء.
- سمنة بيضة.
للوجه:
- فانيليا.
- سمسم محمص.
- كمون.
طريقة تحضير البقسماط بالكمون
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والخميرة والسكر والملح جيدًا، وضيفي الزيت مع الماء وقلبي الخليط جيدًا حتى الحصول على العجين.
- غطي العجين جيدًا واتركيها حتى تتخمر، ثم قطعيها إلى كرات وفيما بعد، افرديها بالنشابة.
- ادهني العجين بالسمن ولفيها رول، ثم ضعيها داخل صينية أخرى لتتخمر مرة ثانية.
- رشي الوجه بالكمون الحبَ والسمسم واتركي الخميرة لتتخمر مرة ثالثة.
- ضعيها داخل الفرن، حتى تنضج تمامًا وقدميها.
