طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن.. خطوات بسيطة
الفراخ المشوية، تعتبر من أكثر الأنواع المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقها الطيب والشهي وتتفنن ربات المنازل في طريقة إعدادها.
ويُقدم "هي وهما" طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية
3 فصوص ثوم مهروس
1/2 بلصة مفرومة
عصير ليمونة
علبة زبادي
ثمرة طماطم
حبهان مطحون
فلفل أسود
ملح
زيت
بهارات دجاج
رشة زنجبيل ورشة كاري
كسبرة ناشفة
طريقة التحضير
تخلط المكونات كلها.
تتبل بها قطع الدجاج.
تفرك جيدا وتوضع التتبيلة تحت الجلد.
الفراخ المشوية في الفرن
مقادير الفراخ المشوية في الفرن
دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 قطع.
6 ملاعق كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة كاتشب.
ملعقة صغيرة بصل باودر.
ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة ثوم باودر.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الفراخ المشوية في الفرن
- اصنعي بعض الفتحات في الدجاج. في وعاء كبير، ضعي الزيت والكاتشب والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
-أضيفي الدجاج وقلبي، ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200، واتركيه لمدة 30 دقيقة قبل وضع الدجاج.
-ضعي الدجاج على شبك الفرن بحيث يكون اتجاه الجلد لأسفل.
- ضعي على الشبكة السفلية من الدجاج صينية مملوءة بالماء المغلي، واتركي الدجاج لمدة 40 دقيقة.
- اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- لا تجعلي الماء في الصينية يجف.
