فيتوتشيني الدجاج بالطماطم والريحان

المقادير: نصف كيلو مكرونة الفيتوتشيني مسلوقة ومصفاة. صدر الدجاج مقطع مكعبات. ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة. نصف ملعقة ملح صغيرة. ملعقة كبيرة زيت الزيتون. فصين ثوم مهروس. كوب طماطم كرزية أو شيري مقطعة أنصاف. كوب ريحان طازج مفروم أو مجفف. نصف كوب زبدة. ربع كوب جبن البارميزان المبشور.

الطريقة: تبلي الدجاج بالملح والفلفل والأعشاب الإيطالية. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة علي النار وقلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق حتي يتحمر ويصبح ذهبي اللون. أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه بطبق واتركيه جانباً.

وفي نفس المقلاة أضيفي الثوم والطماطم والريحان وقلبي حتي تبدأ الطماطم تذبل وتصبح طرية ثم أعيدي الدجاج للمقلاة وقلبي قليلاً.

أضيفي الفيتوشيني المسلوق للمقلاة والزبدة وقلبي حتي تمتزج المكونات وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة أو الحاجة. ثم قدميه ساخناً وانثري الريحان المجفف علي وجه الطبق.

ملحوظة: طماطم كرزية أو شيري ان وجد ممكن استبدالها بصلصة طماطم عادية مسبكة وثقيلة عليها نصف ملعقة سكر.