في 15 دقيقة.. طريقة عمل فطائر الجبنة سهلة التحضير

تعد فطائر الجبنة من الوصفات السريعة التي تناسب وجبة الإفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمها كسناك خفيف بين الوجبات وتتميز بسهولة تحضيرها وإمكانية استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب المتوفر في المنزل، لتقديم فطائر شهية في وقت قصير.

مكونات فطائر الجبنة

2 كوب دقيق.

نصف كوب زبادي.

ربع كوب زيت.

ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

رشة ملح.

كوب جبنة موزاريلا أو جبنة بيضاء مفتتة.

بقدونس مفروم حسب الرغبة.

صفار بيضة لدهن الوجه.

طريقة التحضير

في وعاء، يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم يُضاف الزبادي والزيت تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

تترك العجينة لمدة 5 دقائق فقط، ثم تُقسم إلى كرات صغيرة وتُفرد كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

توضع كمية مناسبة من الجبنة في منتصف كل قطعة، ويمكن إضافة القليل من البقدونس المفروم، ثم تُغلق العجينة جيدًا وتشكل حسب الرغبة.

ترص الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم يُدهن الوجه بصفار البيض للحصول على لون ذهبي شهي.

تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا، حتى تنتفخ الفطائر ويصبح لونها ذهبيًا.

تقدم فطائر الجبنة ساخنة مع الشاي أو كوب من الحليب، ويمكن تقديمها بجانب الخضراوات والسلطة.

سر نجاح الفطائر

للحصول على فطائر هشة من الداخل وذهبية من الخارج، احرصي على عدم إضافة كمية كبيرة من الدقيق أثناء العجن حتى تظل العجينة طرية، كما يفضل استخدام جبنة موزاريلا للحصول على حشوة مطاطية وشهية، ويمكن إضافة الزعتر أو حبة البركة لمنح الفطائر نكهة مميزة.