طريقة عمل كعك العنبر

يُعد كعك العنبر أحد أطباق الحلويات التونسية التقليدية، جربي الوصفة الآتية لتحضيره:

المقادير لتحضير كعك العنبر

المكونات

500 جرام لوز مطحون.

150 جرام سكر بودرة.

2 بيض متوسط الحجم.

ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.

ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور

مكونات إضافية للتزيين

فتسق حلبي.

خطوات تحضير الخليط

- أحضر وعاء كبير الحجم.

- أضف السكر ومسحوق اللوز، واخلطهما معًا جيدًا.

- أحضر وعاء صغير.

- اخلط البيض مع قشر الليمون جيدًا.

- أضفهما لوعاء السكر واللوز.

- اخلطهم جيدًا لتحصل على عجينة متجانسة.

خطوات تحضير كعك العنبر 

- شكّل من الخليط كرات صغيرة متساوية في الحجم.

- اضبط شكل الكرات بحيث تصبح على شكل الكعك.

- اضغط على الكرات بيدك قليلًا لتصبح مسطحة الشكل.

- اصنع في المنتصف حفرة صغيرة.

- أضف الفستق الحلبي على سطح الكرة.

- كرر نفس الخطوات مع باقي الكرات المتبقية.

خطوات طهي كعك العنبر

- أحضر صينية مناسبة للخبز ورشها بالدقيق.

- رتّب قطع الكعك في الصينيّة.

- اخبزها في الفرن مدّة 15 دقيقة على درجة حرارة 150 مئوية.

- راقب الكعك جيدًا كي لا يحترق.

- أخرجه من الفرن، واتركه جانبًا ليبرد.

- قدّم كعك العنبر باردًا.