كيفية تناول المكرونة أثناء اتباع نظام غذائي

لا يحلم متبعو الحميات الغذائية إلا بأطباق مثل المكرونة ومع ذلك، كشف الخبراء عن بعض الأسرار التي ستساعدك على عدم التخلي عن هذه المتعة.

إذا كنت من محبي المكرونة وترغب في الحفاظ على وزن صحي، فأنت تعلم الصراع بين الإغراءات وضرورة مراقبة وزنك ولكن هناك طرق بسيطة لجعل هذا الطعام الغني بالكربوهيدرات صحيًا ومناسبًا لمحيط الخصر على سبيل المثال، من الأفضل تناول المعكرونة المطبوخة في اليوم السابق بدلًا من تناولها مباشرة من الفرن، كما أن تسخين المكرونة في الميكروويف أفضل صحيًا، وفقًا لباحثين في جامعة سري.

وجدوا أن المكرونة الباردة تُسبب ارتفاعًا أقل بكثير في سكر الدم مقارنةً بالمكرونة الساخنة، أما إذا طُهي الطبق في الميكروويف، فهو أكثر صحة، ويؤثر على الجسم، تمامًا مثل الموز والفاصوليا والشوفان النيء. كما أن مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج أقل بكثير.

لقد ثبت أن إعادة تسخين المكرونة تُحوّل الكربوهيدرات التي تحتويها إلى ألياف مقاومة، والتي، على عكس السكر، تُخفّض مستويات السكر في الدم وتُشعرك بالشبع لفترة أطول لذا، إذا كنت لا تزال ترغب في الاستمتاع بالمعكرونة، فلا تتناولها مباشرة بعد الطهي، بل دعها تبرد، المكرونة الباردة أفضل لمحيط خصرك، وإذا كنت ترغب في منتج ساخن، فاستخدم الميكروويف العادي.

مع ذلك، هناك طرق للاستمتاع بالمكرونة الساخنة المطبوخة حديثًا، فقط تأكد من أنها ليست مصنوعة من دقيق القمح، بل من حبوب صحية، مثل الحبوب الكاملة أو القمح الكامل.