دراسة صادمة.. الأطعمة الصحية يمكن أن تكون ضارة للغاية

تشير البيانات التي تم الحصول عليها خلال عدد من الدراسات الحديثة إلى أن المنتجات الصحية يمكن أن تسبب ردود فعل غير مرغوب فيها في الجسم وتؤدي إلى تدهور الصحة.

الأرز

وجد موظفو كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يتناولون الأرز الأبيض أكثر من 3-4 مرات في الأسبوع هم أكثر عرضة بنسبة 10٪ للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وهذا الأرز معالج بكثافة ويفتقر إلى العديد من العناصر الدقيقة، ولكنه غني بالكربوهيدرات السريعة، مما يجعل المؤشر الجلايسيمي للمنتج مرتفعًا، مما يعني أنه بعد تناوله، يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل حاد.

العسل

حتى أفضل أنواع العسل له مؤشر جلايسيمي مرتفع إلى حد ما، والقدرة على إتلاف مينا الأسنان، كما يقول طبيب الأسنان في موسكو فيكتور إليسيف، حتى أن العسل يتفوق على السكر، لأنه منتج لزج.

يجب أن تتذكر دائمًا أنه عند درجات حرارة أعلى من 45 درجة، يتم تدمير البنية الجزيئية للعسل، وعند درجات حرارة أعلى من 60-80 درجة، تتشكل مادة أوكسي ميثيل فورفورال - وهي مادة مسرطنة محتملة للكبد.

دقيق الشوفان

يحتوي دقيق الشوفان على حمض الفيتيك، الذي يمنع امتصاص الكالسيوم في الأمعاء، لذلك، لا ينبغي تناوله يوميًا، دقيق الشوفان خطير بشكل خاص في هذا الصدد بالنسبة للنساء فوق سن 45-50 عامًا، في هذا العمر يزداد خطر الإصابة بهشاشة العظام.