الأرز المبهر بالدجاج.. بطريقة مبتكرة ومميزة
يعد طبق الأرز المبهر بالدجاج من أشهى الأطباق الرئيسية التي تقدم على الموائد العربية إلى جانب السلطات والمقبلات المختلفة، فإذا كنتِ ترغبين في تحضير الأرز بطريقة مبتكرة ومميزة، إليكِ الأرز المبهر بالدجاج، جرّبيه واستمتعي بالطعم.
المقادير
- صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : كوب (منقوع ومصفى)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : كوب وثلاثة ارباع الكوب (مغلي)
- مرق دجاج : 1 مكعب
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي مكعبات الدجاج، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة وعصير الليمون، وقلّبي المكونات معاً.
- اتركي الدجاج بالتتبيلة لحوالي 30 دقيقة.
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، وقلّبيها حتى تتحمّر وتنضج قليلاً.
- ارفعي الدجاج من القدر وضعيه في طبق جانباً.
- في نفس القدر، ضعي مكعبات الفلفل الأحمر والبصل المفروم والثوم المفروم، وقلّبي المكونات لعدّة دقائق، ثم أضيفي معجون الطماطم والسمن والأرز البسمتي.
- أعيدي مكعبات الدجاج إلى القدر، ثم رشّي الكمون والكزبرة.
- أضيفي مرق الدجاج وصبّي الماء المغلي، ثم هدّئي النار وغطي القدر، واتركيه لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام نضج الأرز.
- اسكبي الأرز المبهر بالدجاج في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
