دراسة: منتجات الحبوب المكررة تعزز الإصابة بسرطان الكبد

وفقاً لبحث جديد، فإن الإفراط في تناول الألياف المكررة في نظامك الغذائي اليومي يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد الحاد، ووفقاً لدراسة نُشرت في مجلة Gastroenterology، فإن تناول الحبوب المكررة بانتظام وبشكل مفرط يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.

ويربط الخبراء استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الألياف المكررة بزيادة في العناصر المحفزة للالتهابات في الدم ويرتبط خطر الإصابة بالسرطان ارتباطاً وثيقاً بارتفاع مستويات هذا العنصر في الجسم.

وقد أجرت مجموعة من العلماء تجارب على فئران تم تغذيتها بالإينولين المُعالج، وهو نوع من الألياف الغذائية، وأصيب واحد من كل عشرة فئران تبدو سليمة لاحقاً بسرطان الكبد، وهو مرض نادر جداً لدى القوارض.

ووجد الباحثون أن الفئران التي أصيبت بأورام خبيثة كانت لديها مستويات عالية من الأحماض الصفراوية في دمها بسبب خلل في الأوعية الدموية كما احتوى دمها على مستويات عالية جداً من المنتجات الميكروبية التي يمكن أن تسبب الالتهاب، وهو سبب رئيسي للسرطان.

وعندما تعرضت الحيوانات للالتهاب، استجابت أجسامها بتطوير استجابة مضادة للالتهابات أضعفت الاستجابة المناعية وقلّلت أيضاً من قدرة جهاز المناعة على اكتشاف الخلايا السرطانية وقتلها، ويعتقد الأطباء أن البشر يستجيبون بطريقة مماثلة.

لقد تبين أن الرجال الذين لديهم مستويات عالية من الأحماض الصفراوية في دمائهم والذين بدأوا في تناول كميات كبيرة من الحبوب المكررة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40 في المائة.

وينصح الخبراء بتناول الألياف المصنعة للغاية ومنتجات الحبوب المكررة، وخاصة الأرز الأبيض والقمح، بحذر شديد.