هي وهما
الجمعة 21 مارس 2025 10:16 مـ 21 رمضان 1446 هـ
هي وهما رئيس مجلس الإدارةأميرة عبيد

الأسرة

دراسة جديدة تحذر من تناول الزبدة لهذا السبب

في اكتشاف مثير للقلق، كشفت دراسة حديثة عن الرابط بين تناول كميات كبيرة من الزبدة وزيادة خطر الموت المبكر.

ووجدت الدراسة التي أجراها باحثون من كلية الطب بجامعة هارفارد، أن الأشخاص الذين يستهلكون الزبدة بكميات كبيرة لديهم فرصة أكبر بنسبة 15% للوفاة نتيجة لمشاكل صحية متنوعة مقارنةً بمن يتناولون كميات أقل منها.

الزبدة مقابل الزيوت النباتية

وكانت المفاجأة الكبرى في أن استبدال الزبدة بالزيوت النباتية - مثل زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت بذور اللفت - يؤدي إلى تقليل خطر الوفاة بنسبة ملحوظة.

وأظهرت الدراسة أن زيادة استهلاك الزيوت النباتية بمقدار 10 جرامات يوميًا يقلل من خطر الوفاة بالسرطان بنسبة 11%، بينما يقلل خطر الوفاة نتيجة أمراض القلب بنسبة 6%.

من جهة أخرى، كان استهلاك المزيد من الزبدة مرتبطًا بزيادة في خطر الوفاة بسبب السرطان بنسبة 12% مع زيادة قدرها 10 جرامات يوميًا. وقد أظهرت نتائج الدراسة أن مجرد استبدال قطعة من الزبدة بكمية مماثلة من زيت بذور يمكن أن يقلل من خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 17%.

الدهون المشبعة وتأثيرها على الصحة

تحتوي الزبدة على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تساهم في رفع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. بينما تحتوي الزيوت النباتية على دهون غير مشبعة تعتبر أكثر فائدة لصحة القلب، حيث تساعد في خفض الكوليسترول الضار وتحسين مستويات الدهون في الدم.

الدكتور توم ساندرز، أستاذ فخري للتغذية في كينجز كوليدج لندن، أكد أن هذه الدراسة تبرز الفوائد الصحية لاختيار الزيوت النباتية على الزبدة. وأضاف أن هذه النتائج تأتي في وقت تشهد فيه الزيوت النباتية حملة تشويه على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث تنتشر ادعاءات لا أساس لها من الصحة بشأن تأثيراتها الضارة.

هل الزيوت النباتية آمنة للجميع؟

وبالرغم من الفوائد العديدة التي تقدمها الزيوت النباتية، فإن بعضها مثل زيوت البذور (زيت الذرة، زيت عباد الشمس، زيت بذور اللفت) تعرضت لانتقادات بسبب ارتباطها بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب. حيث تحتوي هذه الزيوت على مستويات عالية من أحماض أوميجا 6 الدهنية، التي يعتقد أنها تساهم في الالتهابات المزمنة التي قد تدعم نمو السرطان.

مع ذلك، يرى بعض الخبراء أن الأحماض الدهنية أوميغا 6 ضرورية للصحة، حيث تساعد في الحفاظ على صحة الجلد وتدعم أغشية الخلايا. وتشير الأبحاث إلى أن تناول كميات معتدلة من هذه الزيوت يمكن أن يكون مفيدًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

ووفقًا للدراسة، توصي الجهات الصحية بضرورة الحد من استهلاك الزبدة، خاصةً لمن يعانون من مشاكل صحية مرتبطة بالقلب والكوليسترول. في المقابل، يفضل اختيار الزيوت النباتية غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة التي تحتوي عليها الزبدة، مع توخي الحذر عند اختيار الزيوت، خاصة تلك التي تحتوي على نسب عالية من أحماض أوميجا 6.

أسعار العملات

متوسط أسعار السوق بالجنيه المصرى20 مارس 2025

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 50.5161 50.6161
يورو 54.7797 54.8982
جنيه إسترلينى 65.4487 65.5985
فرنك سويسرى 57.2745 57.4204
100 ين يابانى 33.9993 34.0712
ريال سعودى 13.4674 13.4948
دينار كويتى 163.9282 164.3594
درهم اماراتى 13.7522 13.7813
اليوان الصينى 6.9739 6.9887

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار سعر البيع سعر الشراء بالدولار الأمريكي
سعر ذهب 24 4891 جنيه 4869 جنيه $97.03
سعر ذهب 22 4484 جنيه 4463 جنيه $88.95
سعر ذهب 21 4280 جنيه 4260 جنيه $84.90
سعر ذهب 18 3669 جنيه 3651 جنيه $72.77
سعر ذهب 14 2853 جنيه 2840 جنيه $56.60
سعر ذهب 12 2446 جنيه 2434 جنيه $48.52
سعر الأونصة 152141 جنيه 151430 جنيه $3018.05
الجنيه الذهب 34240 جنيه 34080 جنيه $679.23
الأونصة بالدولار 3018.05 دولار
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى