شوربة العدس بالكاري.. دفء ونكهة غنية لمائدة رمضان
مع بداية شهر رمضان، تصبح الشوربة طبقًا رئيسيًا لا غنى عنه على مائدة الإفطار، حيث تساعد على تهيئة المعدة بعد ساعات الصيام الطويلة. ومن بين أفضل أنواع الشوربة التي تمنح الجسم الطاقة والدفء، تأتي شوربة العدس بالكاري، التي تمتاز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها. تجمع هذه الوصفة بين العدس الأصفر والبهارات العطرية لتمنحك شوربة شهية مثالية للأجواء الرمضانية.
طريقة عمل شوربة العدس بالكاري
المكونات:
• 1 كوب عدس أصفر مغسول ومصفى.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 جزرة مبشورة.
• 1 حبة طماطم مقشرة ومفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• 4 أكواب ماء أو مرق دجاج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• عصير ليمون للتقديم.
• كزبرة خضراء للتزيين.
طريقة التحضير:
1. في قدر على النار، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل.
2. أضيفي الجزر، الطماطم، العدس، وقلّبي لبضع دقائق.
3. أضيفي التوابل (الكاري، الكمون، البابريكا، الكركم) وامزجي جيدًا.
4. اسكبي الماء أو المرق واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
5. باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
6. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، وقدميها مع عصير الليمون والكزبرة الخضراء.
نصائح لضبط النكهة:
• يمكنك إضافة حليب جوز الهند لمذاق أكثر كريميًا وغنى بالنكهات.
• يمكن استبدال الماء بمرق دجاج أو خضار لتعزيز الطعم.
• تقديمها مع الخبز المحمص يمنحها مذاقًا رائعًا.
شوربة العدس بالكاري خيار رائع لإفطار رمضان، حيث توفر الدفء والطاقة بفضل مكوناتها الغنية. جربيها واستمتعي بطبق صحي ولذيذ.
