طريقة عمل شوربة العدس الهندية
شوربة العدس الهندية من الأطباق الغنية بالنكهات والتوابل التي تُضفي دفئًا رائعًا في فصل الشتاء، وتتميز هذه الوصفة بمزيج من التوابل العطرية التي تجعلها لذيذة ومغذية، طريقة تحضير شوربة العدس الهندية، مع إبراز فوائد الزنجبيل، أحد المكونات الرئيسية في هذه الوصفة.
طريقة تحضير شوربة العدس الهندية
المكونات:
2 كوب عدس أحمر مغسول جيدًا.
1 بصلة متوسطة مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور.
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 ملعقة صغيرة كركم.
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
4 أكواب ماء ساخن أو مرق خضار.
2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (أو زيت زيتون).
عصير نصف ليمونة.
كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير:
1.سخني زيت جوز الهند في قدر عميق على نار متوسطة.
2.أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح ذهبي اللون.
3.أضيفي الثوم والزنجبيل المبشور وقلبي حتى تفوح رائحته الزكية.
4.أضيفي الطماطم المقطعة واطهيها حتى تذوب وتصبح صلصة كثيفة.
5.ضعي العدس الأحمر في القدر، وقلبيه مع المكونات لمدة دقيقتين.
6.أضيفي الكمون، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي جيدًا.
7.اسكبي الماء الساخن أو المرق فوق العدس واتركيه يغلي.
8.خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
9.باستخدام خلاط يدوي، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية (اختياري).
10.أضيفي عصير الليمون والكزبرة الخضراء المفرومة قبل التقديم.
فوائد الزنجبيل:
الزنجبيل في هذه الوصفة ليس فقط لتعزيز النكهة، بل هو أيضًا مكون صحي رائع! يحتوي على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في تقوية المناعة، وتحسين الهضم، وتخفيف أعراض نزلات البرد والإنفلونزا، كما يُعزز الدورة الدموية ويُضيف دفئًا طبيعيًا للجسم.
شوربة العدس الهندية بالزنجبيل هي خيار صحي ولذيذ يُضفي دفئًا رائعًا في الأيام الباردة، مع فائدة صحية مذهلة.
