طريقة عمل الكريب بحشوة الفطر وكريمة الطهي
المقادير
- لحشوة الفطر :
- الفطر : 300 غراماً (مقطع شرائح)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- دقيق : كوب
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب ونصف
- ملح : رشّة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة الكريب: في وعاء عميق، اخفقي الدقيق مع البيض والحليب والملح حتى تتجانس المكونات.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالزبدة.
- صبّي مقدار مغرفة من عجينة الكريب لتغطي قاع المقلاة، واطهيها لمدة دقيقة من كل جهة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- كرري العملية حتى تنتهي كمية العجينة.
- لتحضير حشوة الفطر: ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وشرائح الفطر، وقلبي لعدّة دقائق حتى يطرى الفطر.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
- صبّي كريمة الطبخ، ثم أضيفي البقدونس المفروم، وحركي المزيج حتى تمام التجانس.
- احشي الكريب بحشوة الفطر والكريمة، ثم لفّيه على شكل مثلثات، وقدميه ساخناً.
