العواقب الخطيرة للتخلي عن منتجات الألبان
حددت خبيرة التغذية ناتاليا دينيسوفا العواقب الخطيرة للتخلي عن منتجات الألبان، وأحدها هو نقص البروتين المورد الرئيسي للأحماض الأمينية الأساسية وفي الجسم، يشاركون في عمليات تكوين الأنسجة العظمية، وامتصاص الكالسيوم، وتخليق الأجسام المضادة، والهرمونات، والإنزيمات والكولاجين، ويؤثر نقص الأحماض الأمينية سلبًا على جميع أعضاء وأنظمة الجسم، مما يؤدي إلى إبطاء عمليات تعافيها وتسريع عملية الشيخوخة.
وشددت ناتاليا دينيسوفا على أن بروتين الحليب متوازن بشكل جيد للغاية في تكوين الأحماض الأمينية، أي أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
ومن العواقب الخطيرة الأخرى للتخلي عن منتجات الألبان، بحسب الخبير، نقص الفيتامينات والمعادن، وأشارت الطبيبة إلى أن الحليب مصدر لفيتامينات ب، وفيتامين أ، وفيتامين د، بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك، وغيرها من العناصر الدقيقة المهمة لتقوية جهاز المناعة.
وأوضحت الاختصاصية أن الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان يتم امتصاصه بشكل أفضل، لأنه بنسبة مثالية مع الفوسفور، كما أن البوتاسيوم الموجود في الحليب ضروري للقلب والأوعية الدموية، فهو يساعد على خفض ضغط الدم.
وأضافت دينيسوفا أنه بسبب نقص فيتامينات ب والمغنيسيوم الموجودة في الحليب، يزداد خطر الإصابة باضطرابات عصبية ومشاكل في المزاج والنوم.
ما هي كمية منتجات الألبان اللازمة؟
وفقا للطبيب، بالنسبة للشخص الذي ليس لديه موانع فردية أو مشاكل في الجهاز الهضمي، لا توجد قيود على استهلاك الحليب، وبشكل عام، يوصى بتناول 2-3 حصص من منتجات الألبان يوميًا، وحصة واحدة هي كوب من الحليب أو الكفير، 100 غرام من الجبن، 50 غرام من الجبن.
