طريقة عمل خبز العدس الصحي.. بطريقة سهلة وبسيطة

المقادير

- العدس الأحمر : 300 غراماً
- الماء : نصف كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : نصف كوب
- بذور الكتان : 4 ملاعق كبيرة (مطحونة)
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة

طريقة التحضير

1. اغسلي العدس واشطفيه جيداً ثم ضعيه في وعاء كبير.
2. إملئي الوعاء بكمية كافية من الماء في درجة حرارة الغرفة ومناسبة لتغطية العدس.
3. انقعي العدس لمدة لا تقل عن 6 ساعات ولا تزيد عن 24 ساعة.
4. لتحضير الخبز: سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
5. ادهني قالب الخبز بالقليل من الزبدة وبطنيه بورق الزبدة.
6. في الخلاط الكهربائي اخلطي العدس المنقوع مع الزيت، والملح، ونشا الذرة، وبذور الكتان المطحونة، ومسحوق الخبز، ومقدار الماء حتى تمتزج المكونات تماماً وتحصلي على القوام المطلوب.
7. صبي الخليط في قالب الخبز المُجهز مسبقاً.
8. أدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى يبدأ لونه بالتحول إلى اللون البني الذهبي قليلاً في الأعلى.
9. أخرجي الخبز من الفرن، وأخرجيه فوراً من القالب واتركيه ليبرد تماماً على رف سلكي.
10. يمكن حفظ الخبز ملفوفاً بإحكام في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الثلاجة لمدة 10 أيام تقريباً، أو يمكن تجميده لعدة أشهر في الفريزر.