تحضير الكيك بدون بيض.. طريقة ناجحة ومضمونة

المقادير

- دقيق : 250 غراماً
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- حليب مكثف محلى : 400 غراماً
- الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)
- الماء : 175 ملليلتراً
- خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء عميق، نخّلي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم.
3. أضيفي الحليب المكثف المحلى والزبدة المذوبة وخلاصة الفانيليا والماء إلى خليط الدقيق.
4. اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً وتحصلي على عجينة كيك ناعمة.
5. ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة، وبطّنيه بورق الزبدة.
6. ضعي عجينة الكيك في القالب المحضّر، ثم أدخليه إلى الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج الكيك، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل التقديم.