السيلينيوم مهم لوظائف الغدة الدرقية وجهاز المناعة
يلعب السيلينيوم دورا مهما في استقلاب اليود ووظائف الغدة الدرقية، ويحمي من العمليات التأكسدية ويساعد الجهاز المناعي وتقدم بعض الدراسات أدلة على أن مستويات السيلينيوم الكافية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
السيلينيوم هو عنصر أثري يعمل في الجسم كمضاد للأكسدة، مما يمنع تلف الخلايا الذي يمكن أن يحدث بسبب العوامل البيئية السلبية، ويمكن أن يختلف محتوى السيلينيوم في المنتجات الغذائية اختلافا كبيرا اعتمادا على الجغرافيا، ويقول رودي ماور إنه يتم امتصاصه بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة وفي الاثني عشر.
ما هي المنتجات التي تعد مصادر جيدة للسيلينيوم؟
المصادر الغذائية الرئيسية للسيلينيوم هي اللحوم والدواجن والأسماك والتوفو والفاصوليا والبازلاء والبيض والمكسرات البرازيلية والحليب اعتمادا على المنطقة، قد يكون مستوى السيلينيوم في التربة أعلى أو أقل، لذلك قد تختلف المنتجات النباتية المزروعة في أماكن مختلفة في مستوى السيلينيوم.
يمكن أن تكون الجرعات الكبيرة من مكملات السيلينيوم سامة، ولكنها تعتمد على طبيعة المركب وقابليته للذوبان، وكبريتيد السيلينيوم غير القابل للذوبان أقل سمية بكثير من السيلينيت والسيلينات والسيلينوميثيونين ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار، إذا لزم الأمر، تناول مكملات السيلينيوم واستشارة الطبيب.
