روبيان بالكاري وكريمة الطهي

تحرص الأمهات على تحضير اصناف شهية التي تحتوى على العديد من الفوائد الهامة لصحة الجسم.
ويعد يوم الجمعة من الأيام المميزة في الأسرة المصرية لتجمع افراد الأسرة على مائدة الطعام بصفة دائمة مما يدفع الامهات لتحضير وصفات شهية ومفيدة.

ويحتوى الجمبري على فوائد عديدة أبرزها الوقاية من الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية كألزهايمر والخرف، وذلك من خلال تحسين الوظيفة الإدراكية وأداء الذاكرة، وحماية الأعصاب، والوقاية من تلف خلايا المخ. يرجع ذلك التأثير للجمبري في احتوائه على الكولين، والأستازانتين المضادة للالتهاب، وكذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير روبيان بالكاري وكريمة الطهي بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- الروبيان : 750 جرام (متوسط الحجم ومنظّف)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- النعناع : نصف كوب (مفروم)
طريقة التحضير
في مقلاة على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل، ثم أضيفي الزنجبيل، وقلبي جيداً حتى يتحمر البصل.
أضيفي الروبيان، وقلبي حتى تتداخل المكونات، ثم نكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والكركم، والبابريكا، والكزبرة الجافة، والثوم.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وحركي المكونات من وقت إلى آخر حتى يثخن قوام المزيج.
أضيفي كريمة الطبخ، وحركي المزيج حتى يتجانس، ثم اتركيه على نار هادئة لحوالي 5 دقائق.
ضعي الروبيان بالكاري في طبق التقديم، وزيني بالنعناع والكزبرة الخضراء، ثم قدميه ساخناً.